水菜とちくわの中華風お浸し

もやしを2分間茹で、冷水に浸け、水切り。水菜はざく切り。茎と葉に分け、茎は20秒、葉は10秒茹で、冷水に浸け、水切り。

ちくわは薄い輪切り。ボウルで材料を混ぜ、冷やし中華のつゆ、塩、コショウで味付け。お好みでラー油、糸唐辛子を追加する。