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コーン缶は、半量を汁(全量)と一緒にフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。 オーブンは、190度に温め始める。
玉ねぎは、繊維を断つように3等分にし、次に、繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは、2mm幅の細切りにする。
ボウルに、1.のコーン、牛乳、卵、オリーブ油、コンソメ顆粒を入れ、良く混ぜ、そこにホットケーキミックスを入れ軽く混ぜる。
3.に、ベーコン、玉ねぎ、残りのコーン、粉チーズ、黒こしょうを入れ、混ぜる。
7~8分目までになるように、カップに生地を入れ、190度のオーブンで20~25分焼く。