だし(刻み野菜と納豆のネバネバ丼)

だし(刻み野菜と納豆のネバネバ丼)
簡単でヘルシーな一品です。冷蔵庫にある野菜をとにかく刻むだけで、おいしい郷土料理が楽しめます。

材料 (4人分)

ひき割り納豆
1パック
1/2束
オクラ
5~6本
なめこ
1袋
しいたけ
3枚
なす
1本
大葉
5枚
きゅうり
1本
めかぶ
1パック
★しょうゆ
大2
★酒
大1

1

★を鍋に入れて煮切って冷ましておく。

2

すべての野菜を刻んで1に投入しまぜて出来上がり。
そのままでも、冷やして食べても美味しいです。

コツ・ポイント

しょうゆの代わりに、ゆずポン酢やそばつゆなどでもOKです。あったかいご飯に乗せても、ひや麦に絡めても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

山形県の郷土料理の「だし」を自分流にアレンジしてみました。食欲の無い時や夏バテ防止にお勧めです。
レシピID : 800320 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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