ご飯が進む☆ふきのキンピラ風☆

ご飯が進む☆ふきのキンピラ風☆
ふきのきんぴらレシピ1位!ありがとうございます(*^^*)
ちょっと工夫でご飯のおかずに大変身☆

材料 (4人分)

ふき(生のもの)
2つかみ
砂糖
おおさじ2
醤油
おおさじ2
こさじ1
こさじ2
ブラックペッパー
こさじ半分
1まわし

1

ふきは、皮をむき、たっぷりのお湯で5分ほどあく抜きをする。火が通ったら、冷水で荒熱を取り、一口大に斜め切りする。

2

熱したフライパンに油を入れ、水気をペーパータオルなどできったふきを入れる。

3

塩・砂糖を入れて、中火で2分ほど炒めたら、ダシ、醤油を入れ、火を弱めて、ちょっとコトコト2分くらい。

4

再び火を中火に戻し、仕上げにブラックペッパーとごま油を入れて、全体に味をなじませる。

コツ・ポイント

ふきは、独特の香りがあり食べにくいと感じる人も多いようですが、ブラックペッパーを入れることで、香りが緩和され、おいしくいただけます☆アツアツをご飯に乗せていただきま~す♪

このレシピの生い立ち

大量のふきが我が家に到来。
どうする?どうする?とりあえず、煮物にお味噌汁、炒めてみるか!!
レシピID : 800548 公開日 : 09/05/06 更新日 : 15/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (69人)

16/06/11

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とても好きな味♡リピします( *´꒳`* )!!

かなぴーーーー

つくれぽありがとう♡気に入ってもらえて嬉しいです(*^^*)

16/06/06

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毎年この時期になると作らせてもらってます。美味しいです(^^)

ポトカ

つくれぽありがとう♡リピってくれているの?ありがとう〜✨✨

16/05/24

写真

ふきで金平うんまーい!

ふぁんたにゃん

つくれぽありがとう♡うんまーい!でしょ(*^^*)癖になる笑

16/05/06

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少し苦手なふきも、これならご飯と美味しく食べられました(^^)♪

碧きりん

つくれぽありがとう♡ふき苦手な人多いよね!是非リピってね!

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Profile スーザンルイス 2010年03月02日 19:15
たまたま八百屋にて安かったため購入したふき。
買ったはいいけどどう料理したらいいかわからず助かりました。
これでもうふきが安くても戸惑わずに買えます!
リリィ✿ 2011年04月05日 14:55
夫がフキが苦手なので
何か食べられる方法は無いかと検索し
このレシピにたどり着きました。
ごま油と黒コショウの相性の良さにびっくりです。
これでフキを克服してくれるといいなぁ。