ご飯が進む☆ふきのキンピラ風☆

ご飯が進む☆ふきのキンピラ風☆
ふきのきんぴらレシピ1位!ありがとうございます(*^^*)
ちょっと工夫でご飯のおかずに大変身☆

材料 (4人分)

ふき(生のもの)
2つかみ
砂糖
おおさじ2
醤油
おおさじ2
こさじ1
こさじ2
ブラックペッパー
こさじ半分
1まわし

1

ふきは、皮をむき、たっぷりのお湯で5分ほどあく抜きをする。火が通ったら、冷水で荒熱を取り、一口大に斜め切りする。

2

熱したフライパンに油を入れ、水気をペーパータオルなどできったふきを入れる。

3

塩・砂糖を入れて、中火で2分ほど炒めたら、ダシ、醤油を入れ、火を弱めて、ちょっとコトコト2分くらい。

4

再び火を中火に戻し、仕上げにブラックペッパーとごま油を入れて、全体に味をなじませる。

コツ・ポイント

ふきは、独特の香りがあり食べにくいと感じる人も多いようですが、ブラックペッパーを入れることで、香りが緩和され、おいしくいただけます☆アツアツをご飯に乗せていただきま~す♪

このレシピの生い立ち

大量のふきが我が家に到来。
どうする?どうする?とりあえず、煮物にお味噌汁、炒めてみるか!!
レシピID : 800548 公開日 : 09/05/06 更新日 : 15/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (71人)

17/05/08

写真

苦手だったフキが、このレシピのおかげで食べれるようになりました。

chizue

つくれぽありがとう♡そう言って貰えたら私も嬉しいな♡

17/05/03

写真

ブラックペッパー合う!食卓に出す前に味見が止まらず焦りました☺︎

mako223

つくれぽありがとう♡分かるその気持ち笑 お弁当にも◎だよ!!

16/06/11

写真

とても好きな味♡リピします( *´꒳`* )!!

かなぴーーーー

つくれぽありがとう♡気に入ってもらえて嬉しいです(*^^*)

16/06/06

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毎年この時期になると作らせてもらってます。美味しいです(^^)

ポトカ

つくれぽありがとう♡リピってくれているの?ありがとう〜✨✨

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Profile スーザンルイス 2010年03月02日 19:15
たまたま八百屋にて安かったため購入したふき。
買ったはいいけどどう料理したらいいかわからず助かりました。
これでもうふきが安くても戸惑わずに買えます!
リリィ✿ 2011年04月05日 14:55
夫がフキが苦手なので
何か食べられる方法は無いかと検索し
このレシピにたどり着きました。
ごま油と黒コショウの相性の良さにびっくりです。
これでフキを克服してくれるといいなぁ。