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春キャベツのきんぴら風

春キャベツのきんぴら風の画像

Description

キャベツの外側の葉を有効活用
ちょっとしたオカズ、箸休めに。
少しづつ残ってしまっている食材も、これで一掃!

材料 （2人分 程度）

キャベツ
2~3枚
椎茸
大なら1個 小なら2個
油揚げ
2分の1
みょうが
1個
だしの素
2つまみ
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
七味とうがらし
少々
すりゴマ
大さじ2分の1
ゴマ油(サラダ油でも可)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは芯の部分も含め、太目の千切りに。(1～2mm程度)

  2. 2

    写真

    椎茸・油揚げ・みょうが(冷蔵庫に有る残り野菜で良いですよ!)も同じぐらいの厚みにスライス。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、熱したらキャベツをいれ、少し
    しんなり するまで炒める。

  4. 4

    写真

    キャベツに半分程 火が通ったら、他の食材をいれ更に炒める。

  5. 5

    写真

    8割方 火が通ったら、だしの素・酒を入れ、炒める。
    七味・醤油を入れ火を止める。
    最後に、すりゴマを振り入れ混ぜる。

  6. 6

  7. 7

    写真

    紅葉yさんが、ブナピーで作って下さいました♡

  8. 8

    写真

    みにまめさんが、しめじで作って下さいました♡

コツ・ポイント

入れる食材は、本当に何でも良いと思います。
にんじん・セロリの葉・こんにゃく・ちくわ・・。
ちょっとづつ残ってしまった物を冷蔵庫の掃除を兼ねて(?)何でも。

すりゴマや七味は、お好みで。

このレシピの生い立ち

キャベツの外葉(生で食べるには少し固い葉)を、捨ててしまうのは勿体無いし・・
で、千切りにして炒めてみました。
レシピID : 800578 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (9人)
2012年4月13日
写真
まな竜
キャベツきんぴら美味しい♥木耳で～♪油揚もいい味出しますね！

木耳とは!!なんと美味しそうな♡とっても素敵レポに激感謝です

2011年9月21日
写真
熊人すみこ
残り物一掃できるし、キャベツの外皮も美味しく食べられました♡

色んな具材入りでとっても美味しそレポに大感謝＆感激です♡

2011年2月7日
写真
れぴぱく
いつも有難う❤椎茸→白ねぎでモリ②お箸進んでお揚げがまたグゥ旨❤

こちらこそ感謝♡ネギ入り良いお味がでて美味しそう~コメも嬉♡

2011年1月20日
写真
ねっちゃんっ
久しぶりに頂きましたぁ^^お揚げがじゅわ〜って美味しいですよね♪

リピレポ激感謝~♡いつも美味しそレポで嬉′艸`じゅわ~も◎w

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音々かーちゃん
春キャベツのきんぴら風
by 音々かーちゃん