我が家のいちごジャム

いちごをやさしく洗い、ヘタを切り取る。
瓶と蓋は煮沸し、乾かしておく。

鍋にいちご、砂糖、レモンの絞り汁を入れ、火にかける。

中火にかけ煮立ってきたら少し火を弱め、時々混ぜながら加熱する。水分とアクが出てくるので、丁寧にアクを取りながら煮ていく。

冷めたら瓶に入れて出来上がり。
すぐに食べない場合は、タッパーや保存袋に入れて冷凍するのもいいです。