カスタードクリーム
リおMaMa
作り方
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1
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なべに牛乳を入れ、人肌より少し熱めに温める。
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2
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ボールに卵黄を入れ、砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
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3
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薄力粉をふるって、少しずつ２の中に入れる。
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4
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３の中へ１の牛乳を入れ混ぜ、こし器で一度こし、なべに戻す。
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5
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泡だて器で混ぜながら、強火で一気に仕上げる。(焦げないように注意する)
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6
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ふつふつと沸騰するまで混ぜる。
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7
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固さはお好みで…
泡だて器から落ちるくらいが、扱いやすいです。
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8
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固まってきたらバターを入れる。
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10
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09.03.27
クリームパンにしてみました。
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09.04.02
いちごタルトの下にＷクリームにしていれてみました。
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12
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09.05.04
手前の抹茶ロールケーキにＷカスタードにしていれました。
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09.05.09
ID:540295ぽくちゃんさんのシューにＷクリームを詰めて。
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09.06.29
ミルクレープに挟んで。
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コツ・ポイント
強火で一気に仕上げることで、粉っぽさがなくなります。
甘さは、かなり控えてあります。
甘めがお好きな方は、20～30ｇ増やしてください。
１ヶ月程度、冷凍保存可能です。
写真は、半量で作ってあります。
甘さは、かなり控えてあります。
甘めがお好きな方は、20～30ｇ増やしてください。
１ヶ月程度、冷凍保存可能です。
写真は、半量で作ってあります。
このレシピの生い立ち
小学校のころに通ったお菓子教室のレシピを自己流にアレンジしました。
