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ネギ・大葉・ニンニクはみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかけます 香りが出たらネギを加えます。
良く炒めたら大葉と☆を加えます。お味噌が混ざる様にしっかり混ぜます。
最後に卵を加えてとろ~りとするまで混ぜます。