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たけのこ＆わかめの『ネバシャキ』サラダ

たけのこ＆わかめの『ネバシャキ』サラダの画像

Description

「たけのこ・わかめ・山芋」でネバシャキのサラダです。
わさび醤油＋マヨネーズ＋柚子コショウ(お好みで)で和えています。

材料 （３～４人）

水煮たけのこ
1/2個
○めんつゆ
大さじ１
わかめ
適量
山芋
10cmほど
△酢
少々
マヨネーズ
大さじ３～４
醤油
小さじ１～２
わさび
小さじ１～
柚子コショウ
お好みで

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき、△酢＋水に漬けておく。
    乾燥わかめの場合は、戻す。
    たけのこは、薄くスライスする。

  2. 2

    鍋に、たけのこを入れひたひたの水を入れる。○めんつゆも加えて７～８分煮る。

  3. 3

    わかめは、食べやすい大きさに切る。
    山芋は、たけのこより厚めに切る。

  4. 4

    ボールに、マヨネーズ・醤油・わさび・柚子コショウを入れまぜる。わかめ・山芋・２のたけのこだけを加えて和える。

  5. 5

    器に盛り完成

コツ・ポイント

いただいた水煮のたけのこが、硬かったので茹でました。
わかめも気になる場合は、一度熱湯をかけてください。
ハムを加えても、美味しいと思います。
調味料は、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

いただいた水煮の筍を『サラダ』にしてみたくて、作ってみました。
レシピID : 801601 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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Ａyu
たけのこ＆わかめの『ネバシャキ』サラダ
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