たけのこ&わかめの『ネバシャキ』サラダ

たけのこ&わかめの『ネバシャキ』サラダ
「たけのこ・わかめ・山芋」でネバシャキのサラダです。
わさび醤油+マヨネーズ+柚子コショウ(お好みで)で和えています。

材料 (3~4人)

水煮たけのこ
1/2個
大さじ1
わかめ
適量
10cmほど
△酢
少々
マヨネーズ
大さじ3~4
醤油
小さじ1~2
わさび
小さじ1~
柚子コショウ
お好みで

1

山芋は皮をむき、△酢+水に漬けておく。
乾燥わかめの場合は、戻す。
たけのこは、薄くスライスする。

2

鍋に、たけのこを入れひたひたの水を入れる。○めんつゆも加えて7~8分煮る。

3

わかめは、食べやすい大きさに切る。
山芋は、たけのこより厚めに切る。

4

ボールに、マヨネーズ・醤油・わさび・柚子コショウを入れまぜる。わかめ・山芋・2のたけのこだけを加えて和える

5

器に盛り完成

コツ・ポイント

いただいた水煮のたけのこが、硬かったので茹でました。
わかめも気になる場合は、一度熱湯をかけてください。
ハムを加えても、美味しいと思います。
調味料は、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

いただいた水煮の筍を『サラダ』にしてみたくて、作ってみました。
レシピID : 801601 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

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