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トマトと生姜の具だくさん豆乳スープ

トマトと生姜の具だくさん豆乳スープの画像

Description

具は野菜だけなのにコクがあって美味しいです。
なんでも入れて召し上がってください。

材料 （２～３人分？）

(冷凍)トマト
１コ
玉ねぎ
１/２コ
にんじん
３～４センチ程度
キャベツ
１～２枚程度
セロリ
お好み
生姜
１片
●オリーブオイル
適量
○水
５００ｍｌ
○コンソメ
１コ
◎(無調整)豆乳
１００ｍｌ
木の芽
トッピングにあれば

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにする。

  2. 2

    ●オリーブオイルを鍋に熱して、野菜を弱めの火でじっくり炒める。

  3. 3

    生姜の匂いがしてきたら、水とコンソメを入れ、いい火加減でしばらく煮る。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら豆乳を入れ、温まったら完成です。
    トッピングに木の芽のみじん切りを。

コツ・ポイント

セロリがあったほうが美味しい気がします。
じゃがいもも入れると美味しい気がします。
具は冷蔵庫の余りものでも、何でも入れてみてください。

このレシピの生い立ち

普通のスープを作ろうと思ったら、
冷凍にしていたトマトと豆乳があるのを思い出しました。
レシピID : 802413 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年6月26日
写真
＊叶＊
小松菜いれてみました！残り野菜を美味しく一掃できました笑笑

遅くなりましたが、一掃、ありがとうございます◎

2010年5月15日
写真
ラキュ
豆乳と生姜が合うと思いませんでした。体がポカポカです♪

つくれぽありがとうございます！是非この冬にもポカポカを！

2010年2月21日
写真
ティナコエ
実は全然具が足りてなくて…でも美味しかったです。生姜がよい！

美味しく作ってくださって有難うございます！生姜のもんですね◎

2009年10月8日
写真
megmy1021
生姜で体がポカポカ♪具沢山でとっても美味しかったです✿

具沢山っぷりが伝わって美味しそうです！ありがとうございます◎

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( )
じょんがり
トマトと生姜の具だくさん豆乳スープ
by じょんがり