ぶた肉とタケノコのオイスター炒め

ぶた肉とタケノコのオイスター炒め
オイスターソースがアクセントになった、ごはんにとってもあうひと品

材料 (2~3人分)

・ぶた肉
200g
 酒、しょうゆ(下味用)
各大さじ2
・タケノコ
小1本
・にんじん
1/2本
・さやえんどう
100g
1/2かけ
・オイスターソース、酒、しょうゆ
各大さじ1.5
・砂糖
少々
・固形スープ
1個 (50ccのお湯で溶く)
大さじ1 (大さじ2の水で溶く)

1

写真

タケノコとにんじんは短冊切り。さやえんどうは湯通しし、ぶた肉は酒としょうゆで下味をつけておく。

2

フライパンに油をひき、千切りにしたしょうがを入れる。香りがたったら、ぶた肉を入れて炒める。

3

写真

にんじん、タケノコ、最後にさやえんどうを入れて炒めたらオイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖、固形スープを入れる。

4

仕上げに水溶き片栗粉、香りづけに鍋はだからごま油を入れて、できあがり。

コツ・ポイント

ぶた肉に下味をつけておくことで、調理時間が短くてもお肉の旨味をシッカリ引き出せます。

このレシピの生い立ち

ママがよくつくってましたが、結婚して美味しさを改めて実感!簡単、美味しい、に加え、オイスターソースが”ちょっと手間をかけた感”を演出してくれます。
レシピID : 802630 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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