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鍋にたっぷりの湯を沸かしてる間に、ほうれん草はざく切り、きのこ類は適当な大きさに切っておく。
簡単ノンオイルドレッシングの調味料を混ぜ合わせておく。
湯が沸騰したら塩を少々入れて、きのこ類を入れ、ほぼ火が通ったらほうれん草を入れてサッと茹で上げる。
ザルにあげ冷水にさらし、水気をよ~くきる。
適当な大きさに切ったトマトと4を器に盛り付け、ドレッシングをかければ出来上がり。
舞茸をプラスすると更に風味豊かで美味しい♪