【ココアスポンジケーキ】

【ココアスポンジケーキ】
このスポンジの割りはもうずっと愛用~♪
今回 スクエア型ですが丸型18㎝でも
OKO(*^▽^*)O♪

材料 (スクエア型18㎝また丸型18㎝[【22cm】)

卵 (L)
4個【6個】
砂糖
120g 【180g】
小 1 【1と1/2】
薄力粉
80g 【120g】
ピュアココア
10g【15g】
バター
大 1 【1と1/2】
22cmの場合
オーブン
170℃50分(ガス)

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★☆★準備★☆★
型にクッキングシートを貼る。薄力粉とココアを混ぜふるう
途中オーブン200度(後で170度で使う

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メレンゲ
氷水をあてたボールに卵白を3部たてに混ぜ、砂糖の半量を加えながら泡立てる (ツノがたつまで)

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別のボールに卵黄をほぐしエッセンスを加え砂糖の半量を少しづつ加え白っぽくなるまで泡立てる (すくうとリボン状に落ちる)

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メレンゲを3に1/2加え切り混ぜ今度はメレンゲのボールに全部入れ切混ぜる

粉をふるい入れ切るようにサックリ混ぜる

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溶かしバター(冷めたもの)を手早く混ぜる。

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型に流し入れ トントンと軽く打ちつけならしオーブン170度 40分焼く。

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焼けたら熱いうちに型から外す。

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★使用前に切ったスポンジにシロップをハケで塗る
(鍋に水 砂糖を沸かし冷めたらラム酒を 加える) 量はてきと~

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今回は苺のクリームを塗りスクエアケーキにしました。。

【苺クリーム】
レシピID:805635

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このケーキはまだ途中です。この後仕上げの飾りを施します。
仕上がるとこんなケーキです
レシピID:805652

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ココア生地と苺のクリームで
ピンクのコントラストをしたかったでっす。
レシピID : 803584 公開日 : 09/05/11 更新日 : 18/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/11/28

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膨らみこんな感じで大丈夫でしょうか?一晩寝かせて明日デコります♪

ゆCafé

わぁ♪つくレポありがとぉ♪仕上がり楽しみ♪いい感じ~

11/10/02

First tsukurepo mark
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面倒だったのでデコ無しですが(汗 ふんわり美味しかったです^^*

yuyuミン

このままでも♪とっても美味しそうに作ってくれてありがとぉ♪