ガトーショコラ

ガトーショコラ

毎年バレンタインの日にだけ焼く、思い入れのあるケーキです。1日置くとしっとりします。

材料 (15cm丸型)

ブラックチョコレート
85g
無塩バター
65g
無糖ココア
25g
薄力粉
小さじ1
2個分
砂糖
40g
卵白
2個分
砂糖
40g
粉砂糖
適宜

1

ココアと薄力粉をふるう。バターは室温に戻す。

2

チョコをボウルに入れ湯せんをして溶かす。ペースト状になったら湯せんからはずし、バターを加え泡立て器で混ぜる。

3

チョコのボウルへ粉類をふるい入れさらに混ぜる。

4

別のボウルに卵白と砂糖40gを入れメレンゲを作る。

5

また別のボウルに卵黄と砂糖40gを入れ白っぽくなるまですり混ぜる。

6

3に5を入れて混ぜ、さらにメレンゲを2、3回に分けて加える。

7

型に流し160℃のオーブンで約40分焼く。

8

冷めたら粉砂糖を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

毎年バレンタインはこのケーキを贈っています。
レシピID : 805655 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/26

First tsukurepo mark
写真

簡単なのにサクフワしっとりですごく美味しい!リピ決定です

ポトフ嬢

☆初めてのつくれぽありがとうございます!とても嬉しいです!!