【旬】甘～い春キャベツと豚の煮浸し

【重要】軸をとった椎茸と豚肉はそれぞれたっぷりのお湯で霜降りしておく。
長葱は斜め切り、キャベツはザク切りにしておく。

昆布と◆水、酒を加えて中火でダシをとる。

ダシが出たら醤油を加えて味をみる。
椎茸と豚、長葱を加えてさっと煮る。
葱が煮えたらキャベツで蓋をする。