はんぺんと大葉のハンバーグ

はんぺんと大葉のハンバーグ
大葉としょうがの香りでさっぱりいただけます。

材料 (2人分)

はんぺん(大判)
1枚
大葉
15枚位
鶏モモ挽肉
100グラム
油揚げ(なくても可)
1枚
マヨネーズ
大さじ3
すりおろししょうが
大さじ1(チューブなら5センチ)
1個
サラダ油
少々
塩・こしょう
少々

1

油揚げは油抜きして荒いみじん切りにする。大葉、はんぺんもかなり荒いみじん切りにする。

2

写真

ボールに1の油揚げ、大葉、はんぺんを入れ、鶏挽肉も入れてまぜる。

3

2のボールに卵、マヨネーズ、しょうが、塩こしょうをいれてまぜる。(やわらかくても大丈夫です)

4

フライパンにサラダ油をひき3をスプーンですくっておとす。

5

両面に焼き色をつけてから弱火にしふたをして挽肉に火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

種は成形出来るほど固くないですが、焼けばちゃんとまとまるので大丈夫です。何もつけなくても十分味がありますが、しょうが醤油でもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

元々練り物が好きでメインになるおかずにしたかったので
レシピID : 805937 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/06/06

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