お豆腐シュウマイ

お豆腐をざるなどに乗せ、重しをして水分を出す。一丁の場合、急いでいる場合はフライパンでつぶしながら炒めても。

その間に玉ねぎ、白ネギをみじん切り。片栗粉と一緒にボールに入れて混ぜる。その他、好きずきで余っている野菜を入れてもOK。

海老、ホタテをみじん切りにして２に混ぜる。

蒸し器を用意し、
その間に皮に具を詰める。

１０～１５分くらい蒸して出来上がり。