さくさく☆アイスボックスクッキー　

室温に戻したバターを柔らかく練り、グラニュー糖をすり混ぜマヨネーズ状にする。

溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。分離しないように注意。

さらに、ココア生地用にはチョコチップを、プレーン生地用にはピーナッツダイスを混ぜる。

生地を棒状にまとめたらラップでぴったりと包み、1時間以上冷蔵庫で休ませる。保存する場合は、その後冷凍庫へ、。

休ませた生地を5ｍｍ厚さほどに切り、170℃のオーブンで12～15分焼く。裏がキツネ色になっていればＯＫ。

焼き上がりは少し中心が柔らかめですが、冷めると固くなりますので焼きすぎに注意してください。