ほろほろ~♪米粉のクッキー(コーヒー)

ほろほろ~♪米粉のクッキー(コーヒー)
米粉で作った、やさしい味のクッキー。ほろほろ崩れるその口当たりは…!!かわいいのでプレゼントにも♪

材料 (2㎝くらい 約50個)

無塩バター
100g
砂糖
50g
1個
150g
★コーヒー粉
5g
大さじ2
◎インスタントコーヒー
大さじ1
アーモンド(ダイス、または砕く)
20g

1

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【下準備】
・米粉とコーヒーを計って混ぜておく。
(ワタシは袋で計ってそのままガサガサと混ぜます。)

2

・バター、卵黄は室温に。
◎豆乳にインスタントコーヒーを溶かして冷ましておく。

3

【作り方】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。砂糖を入れ全体的に白っぽく、ふんわりするまですり混ぜる。

4

卵黄を加え、よく混ぜる。

5

◎コーヒー豆乳と★粉類の1/3~1/2を加え(適当でOK)

全体がなじむまで良く混ぜる。

6

残りの粉を入れ、全体が混ざるまで続けて混ぜる。
ナッツを入れ、均等に混ざるように混ぜる。

7

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ラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

8

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オーブンを180℃に予熱

生地を均等に切り分け、丸く成形する。

9

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オーブンペーパーをしいた天板にのせて
約20~25分焼く。
割ってみて中が均一の色になっていたらOK

10

焼きたてはとってもやわらかくて移動できないので、天板のまま冷まして、もてる程度になったら網に乗せて冷ます。

11

完全に冷めたら粉砂糖をまぶす。

12


コツ・ポイント

米粉なので、混ぜすぎを気にしないでどんどん混ぜていくだけでOK!

このレシピの生い立ち

素朴でやさしい味のするおやつを作りたかったので☆
レシピID : 809832 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/11/22

写真

粉砂糖なしでほろ苦のままパクッ。米粉クッキー旨しっ!でした!

kikikko

素敵な写真☆のれぽありがとうございますっ!ホロ苦もGOOD♪

10/01/15

First tsukurepo mark
写真

ほろほろクッキー憧れでめちゃうま!!レシピに感謝ですm(__)m

ヤノキ〜ノ

めちゃうまなんてうれしいです!!ラッピングまで☆れぽ感謝♪