手抜き?簡単チャーシュー

手抜き?簡単チャーシュー
お肉はもちろん、煮汁までも色々に楽しめる簡単で美味しいチャーシューです^^
煮汁分量、少し変えました。

材料

豚肩ロース肉
500gくらい(2塊りで)
☆醤油
200cc
☆酒
200cc
大さじ1と1/2
1片

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熱したフライパンで豚肩ロースの表面にしっかり焼き目をつけます。タコ糸を巻く必要はありません^^

2

にんにく→皮をむいてつぶします。
生姜→皮をむかずにスライスします。

3

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底の直径15センチくらいの鍋に☆の材料を煮立て、1と2を入れます。

4

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所々に切れ目を入れたホイルを落し蓋にし、弱火で時々返しながら30分煮込みます。

5

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鍋の中で粗熱が取れるまでおき、出来上がりです^^写真にはありませんが、白髪ネギなどを添えて召し上がれ♪

6

また、よく冷ますことで煮汁内の油が白く固まります。取り除き食べれば油を減らしたダイエットチャーシューに!

7

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残った煮汁は練りタイプの中華スープで薄めラーメンスープに利用したり、チャーハンや中華スープの隠し味として使えます^^

コツ・ポイント

ポイントは肉と鍋の大きさの割合!ギリギリ入る大きさの鍋をチョイスしてください。ホイルを落し蓋にすることで、アク取りもできますよ^^
煮込んだ後、粗熱が取れるまでそのままにしておくことでしっかり味が肉に含まれます。

このレシピの生い立ち

お手軽に手作りチャーシューを楽しめないかしら?と省けるところを省き、作りました。
レシピID : 810428 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

10/02/03

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豚バラチャーシューがど~しても食べたくて♪この味美味しいね~☆☆

コーヒーたん

ありがと~♪豚バラで…色んな部位で作ってみるのも楽しいね^^

09/09/07

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煮汁も使ってチャーシュ麺に!見た目は濃い味に見えるけどいい味です

コーヒーたん

まぁ!煮汁も使ってくれたの~?私もこのタレお気に入りです!

09/09/02

First tsukurepo mark
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分量覚えやすい!おまけに簡単♪美味しい☆ザラメがいい味出してる?

コーヒーたん

きゃは*^^*いつも美味しそうに作ってくれてありがとう♪