スフレ・チーズケーキ

スフレ・チーズケーキ
中にスポンジ生地をいれるので、さらにふわふわな仕上がりになります。

材料 (マドレーヌ用カップ12つ分)

クリームチーズ
150グラム
10グラム
50グラム
牛乳
150グラム
2つ
卵白
2つ
砂糖
大5
ケーキ用バター
30グラム
小麦粉
大5
少々
スポンジ生地18センチ
半分のうすさにきったもの

1

・バターとチーズは常温でやわらかくしておく
・卵白に砂糖をまぜてメレンゲをつくる
・小麦粉をふるう

2

・ボウルにバターとチーズを入れてねる。

3

・卵黄、牛乳、小麦粉、生クリーム、サワークリーム、レモン汁をいれてしっかりまぜる

4

・泡立てたメレンゲを入れる。

・バニラエッセンスで風味をつける

5

・アルミカップに一口大に切ったスポンジをいれ、上からチーズ生地をスプーンでうつす

6

・天板にお湯をはり、130度で20分やく。

一度とりだして焦げていないか、水がたりているかチェックする

7

・さらに30度で15分やく。

コツ・ポイント

焼き時間はおそらくレンジで異なると思いますが、お湯をはることでしゅわしゅわな生地にしあがります!

このレシピの生い立ち

おうちに代々伝わるチーズケーキレシピのスフレタイプです。しゅわしゅわした生地であまぁいスフレチーズケーキです☆
レシピID : 810667 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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