夏野菜DEカルパッチョサラダ

夏野菜DEカルパッチョサラダ
揚げナスがポイントのカルパッチョサラダこれを冷パスタにしたり魚介をいれたりアレンジ可!!です。

材料 (3人分)

トマト
なす
キュウリ
3分の1
♣カルパッチョソース♣
粒マスタード
小さじ1
大さじ1
小さじ1
玉ねぎ
3分の1みじんぎり
大さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
好みで

1

なすを半月にきり素揚げをして油をきる。

2

トマトを1センチ角にきる。

3

キュウリをみじん切りにする。

4

♣カルパッチョソース♣を混ぜ合わせる。

5

全部お皿に盛り付けてできあがり☆

コツ・ポイント

とっても簡単ですごくすすみます。疲れたときや夏場など・・食欲がないときでも沢山たべれるあっさりサラダ!これにパスタをあえたり魚介類をいれても美味しいです。保存すれば万能おかず。

酢をフルーツビネガーにしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

夏野菜を沢山つかったカルパッチョサラダがつくりたくて色々やってみました。ポイントは揚げナス☆★☆
レシピID : 811469 公開日 : 09/05/18 更新日 : 11/10/27

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