椎茸のうまみでキムチスープ☆

椎茸のうまみでキムチスープ☆
夏の暑い日にも、冬の寒い日にも
やさしい味でもしっかり発汗作用でポカポカになります♪

材料 (2人分)

キムチ
100g
椎茸
1パック(6枚使いました)
えのき
1袋~2袋
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ2分の1
鶏がらまたは中華だし
小さじ1
2カップ
お好みの具材
豆腐やにらなど

1

えのきは根元をきり長さを半分にきる。
椎茸は石づきを取り2等分か4等分にする
キムチも2cmに切る。

2

鍋にごま油を炒めキムチときのこを炒める。
水2カップ、スープの素をいれる。

煮立てる

3

他に豆腐やにらなどを入れる場合は、
ここで入れる。

3分ほど弱火で煮る。

4

醤油、塩で味を整え、一煮立ちで完成☆

コツ・ポイント

最初にごま油でキムチときのこを炒めるとコクが出ます。

私は豆腐、にらが冷蔵庫になかったので今回は入れてませんがあれば入れてください^^;
代わりに今回は春雨と新玉をいれました☆

このレシピの生い立ち

暑くなってきたので発汗スープときのこ消費で^^
レシピID : 811584 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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