野菜たっぷり♪ チキンスープ

野菜たっぷり♪ チキンスープ
お好みの野菜とチキンを煮込むだけの簡単スープです☆
体調が悪くて食欲がないときや、離乳食にもおすすめですよ。

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚
たまねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1株
ぶなしめじ
1株
セロリ(葉の部分)
少々
チキンコンソメ
2個(または小さじ4)
塩・こしょう
少々
お好みの野菜
お好みで

1

写真

鍋に水を入れ、沸騰したら鶏むね肉(もも肉でもOK)を丸ごと入れる。

2

とり肉をゆでている間に野菜の下準備。
じゃがいもは乱切りにして水にさらしておく。
他の野菜も食べやすい大きさに切る。

3

写真

1の鍋に2で用意した野菜を入れる。
時々あくを取りながら煮込む。

4

とり肉を一度取り出し、食べやすい大きさに割く(フォークを使うと便利)
割いたものをいれ、コンソメを入れてさらに煮込む。

5

お好みで塩・こしょうしてめしあがれ(^^)

コツ・ポイント

今回はおいもの代わりにキャベツを入れて作りました。
お好みで、マカロニやごはんを入れても美味しいですよ。

トマト水煮(ジュースでも)やカレー粉を入れて煮込んでも美味しいです。

タバスコやチーズをかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

体調が悪いときに主人が作ってくれました☆
野菜とチキンのシンプルな味がお腹にもやさしいし、体もあたたまります。
我が家では、誰かがかぜをひいたときなど定番の味です。

野菜がちょっと傷んでる…ってときにもおすすめですよ(^^)
レシピID : 811626 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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