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【下処理】アジの内臓、頭、ゼイゴをとり除き、水で洗う。水気はキッチンペーパーで拭き取る。
【下準備】●の材料を大きめのタッパーか大きめ(深め)のお皿に合わせておく。(鷹の爪は細輪切りにして。)
人参・玉ねぎ・ピーマンは千切りにし、②の●合わせ酢に入れる。
①のアジに片栗粉(分量外)をまぶす。フライパンに油を多めに熱して、アジをカリっと焼く。
アジが焼けたら、③の合わせ酢に入れる!!
タッパーかラップをして、冷蔵庫で冷やす。
食べる時に冷蔵庫から出して、器に盛って出来上がり♪