チョコレートチーズケーキタルト

チョコレートチーズケーキタルト
クリームチーズとチョコのコラボです♪
ありそうでなかったこの組み合わせ、試してみませんか?

材料 (18cmタルト型)

【タルト生地】(2台分/半分だけ使用)
薄力粉
150g
バター
100g
1個
大さじ1
ひとつまみ
【フィリング】
クリームチーズ
100g
100cc
チョコレート
50g
玉子
1個
薄力粉
大さじ1
(お好みで)カカオリキュール
少々

1

バター・クリームチーズ・玉子は室温に戻す。
タルト用薄力粉とアーモンドプードルをふるっておく。

2

タルト生地を作る。
軟らかくなったバターを白っぽくなるまで混ぜ、グラニュー糖もすり混ぜる。

3

塩もひとつまみ入れて、卵黄も分離しないように混ぜる。

4

振るった薄力粉とアーモンドを3にヘラでサックリ混ぜる。
多少粉っぽさが残っててもOK。

5

半分に分けて、ビニール袋に入れ冷蔵庫で30以上寝かす
(タルト生地は2台分なので半分だけ使用します)

6

フィリングを作る。
クリームチーズは少しチンしてもヨシ!
生クリームを火にかけチョコを入れて溶かし混ぜる。

7

軟らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を混ぜて、玉子も少しずつ混ぜる。

8

6で溶かしたチョコクリームを7に少しずつ混ぜる。
薄力粉も振るって入れ、混ぜる。

9

リキュールを入れる場合はココで。ラムとかでもいいですよ♪

10

※フィリングは一度濾しておくと滑らかな口当たりになります。

11

オーブンを180度に温めておく。

12

寝かせたタルト生地を5ミリ厚さに伸ばして、型に敷く。
余分な生地はナイフで落とし、フォークなどでピケしておく。

13

写真

フィリングを流し入れ、オーブンで45分ほど焼く。

14

型から外す際は壊れやすいので気をつけてね!
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ただのチョコタルトじゃなくて、クリームチーズを使うとどうだろう?と思って試作しました♪
翌日の方が味がなじんでいいですよ。
レシピID : 811996 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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