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ムネ肉でもジューシーあんかけチキン

ムネ肉でもジューシーあんかけチキンの画像

Description

モモ肉に比べて、ムネ肉はパサパサしててちょっと・・・。と言う方におすすめ☆
モモ肉じゃなくても旦那様も納得のはず♪

材料 （親子３人分）

鶏ムネ肉
２枚
小麦粉
肉にまんべんなく付くくらい
　☆しょうゆ
おおさじ１
　☆塩コショウ
一振り
　☆しょうが
小さじ１
揚げ油
適量
■ 　あんかけ
　★水
１５０ｃｃ
　★しょうゆ
４０ｃｃ
　★砂糖
おおさじ２
　★お酢
４０ｃｃ
　★焼肉のタレ
小さじ１
水溶き片栗粉
水５０ｃｃ片栗粉おおさじ１
ごま油
１滴
一味
２振り位

作り方

  1. 1

    ムネ肉をたたいて、火が通りやすくする。ビニール袋にムネ肉と☆の調味料を入れて揉み、３０分程冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    袋に小麦粉を入れて、まんべんなく付くように揉む。

  3. 3

    油でカリッと火が通るまで揚げる。途中、油から持ち上げて、空気にさらしてまた油に戻す。こうするとカリッと度がＵＰ！！！

  4. 4

    あんかけを作る。★の調味料を鍋に入れて、沸騰したらごま油と一味をいれる。

  5. 5

    一旦火を止めて、鍋をかき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。もう一度火を入れて、ぐつぐつするまでかき混ぜて、あんかけ完成。

  6. 6

    食べやすいように切ったチキンにあんをかけて、白髪ネギをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

どちらかというと、ぱさぱさなムネ肉。
ガツンとこないと嫌な主人には揚げるのが一番かなと思い作りました。
レシピID : 813224 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年5月27日
初れぽ
写真
7セブン7
えのきを入れたあんかけにしました☆主人が完食しました～

つくれぽアリガトです♪娘もえのき大好きなので参考にしま～す☆

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まりまり☆
ムネ肉でもジューシーあんかけチキン
by まりまり☆