エノキとキュウリの梅ニンニク和え

エノキはレンジでチン。水にとり冷ます。キュウリは塩もみして薄切りにし、少し置く。

エノキとキュウリの水気をしぼり、梅とおろしニンニクを入れて和える。

器に盛り完成。