赤貝のマヨネーズ和え

キャベツをざくぎりにする。芯の部分は少し小さめに切っておく。 鍋に水と少量の塩とキャベツの芯の部分を入れて沸騰させる。

沸騰したら、歯の部分を入れて、しんなりするまで茹で、ザルにあけ、さっと冷水をかけて水をきる。

玉ねぎは薄くスライスし、少量の塩で軽くもみ10分程度おく。しんなりしたら、しっかり水気をしぼる。

器に盛り、お好みで七味、刻みのりをかけたら出来上がり。
大葉もおいしかったです♪

海苔をかける場合は刻みのりではなく、普通の海苔を手でちぎって、4の工程の時に混ぜてもＯＫです。

わさびを加える時は、ボウルにマヨネーズ大さじ1杯とわさびをお好みの量加えあらかじめまぜてから、野菜をいれて和えます。