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まぐろはさいころに切り、キムチも細かく切っておく。ねぎは小口切り、青しそ、長いもは千切りにする。
ゴマは半分はそのまま、半分はすったもノを混ぜ、めんつゆで味を調整する。濃い味がよかったら、まぐろをたれにつけておく。
オクラやめかぶをプラスしたり、カツオの刺身でもよさそう。