満腹中華粥
Description
香港で食べたおかゆを再現したい！
そんな思いで作ってます。。
肉は何でもおＫじゃね？
そんな思いで作ってます。。
肉は何でもおＫじゃね？
コロリンmk2
材料
（約６人前）
作り方
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1
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米１合は調理３０分以上前にといだ後、ざるで水切りをして
サラダ油大さじ２杯をまぶしておく。。
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2
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土鍋にお湯２．５Ｌを入れ、乾燥ホタテ貝柱（おつまみ用で可）を８~12個入れ、鍋を火にかけて沸騰させホタテ貝柱を戻す。
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3
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沸騰したら火を止めて３０分ぐらい放置。
（ホタテは本当は前日から水で戻すらしいけど、この方法でおｋ！）
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4
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ホタテがやわらかくなったら取り出してほぐし、お皿などにとっておく。
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5
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鳥もも肉を別鍋でゆでて水にさらしてばらしておく。
今回は手羽元があったので代用。。
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6
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４の残り水を沸騰させて、そこにといで、サラダ油をまぶした米を投入。。
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7
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必ず沸騰させてから入れること。沸騰していないと米が土鍋の底に貼り付いてしまうので注意！
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8
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強火で３０分煮込む。。
（かき混ぜてはいけない！我慢！）
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9
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その後、ホタテと鶏肉を加えて中火で３０分煮込む。。
（やはりかき混ぜてはいけない！更に我慢！！）
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10
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米が破裂してお粥になる。。
（やっと混ぜられるぞ。。）
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11
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塩と中華味の素(味覇（ウェイパー）推奨）で味をととのえて万能ネギをちらして出来上がり。。
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12
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少し薄いかなと感じるぐらいに味付けするのが吉。お好みの具材（メンマ、ザーサイ、漬物、のり等々）と一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
といだ米にサラダ油をまぶすことと、沸騰しているお湯にその米を投入することが出来ればほぼ成功！
お腹の中で膨れるので食べ過ぎ注意！！
お腹の中で膨れるので食べ過ぎ注意！！
このレシピの生い立ち
香港で食べたお粥の美味しさが忘れられなくて挑戦！
それっぽい味になるはず。。（１１番のところがポイント？）
それっぽい味になるはず。。（１１番のところがポイント？）
