自慢の手づくりカレールー
KOGAmama
作り方
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1
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鍋に、みじん切りのにんにくとバターを入れて火にかける。
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2
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バターが溶けたら、小麦粉を入れて、木べらでいためる。火は中火以下に。
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3
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このくらいの色になるまで炒めれば大丈夫。
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4
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火を止めて、●の調味料を全て入れる。
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5
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香りが出るまで良く練ったら、水を少しづつ入れます。
ジュッと出る蒸気でやけどをしないように。
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6
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200ｃｃくらい入れたところです。
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7
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だんだん水を入れる量を多くして大丈夫。
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8
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全ての水を入れるとこんな感じになります。
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10
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アクはすくわなくても大丈夫です。
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11
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完成したら、ニンジンやジャガイモやたまねぎを入れて煮てください。肉類は、カレー粉をまぶしてフライパンで焼いてから入れる。
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コツ・ポイント
小麦粉をいためるときは、やけどに気をつけてよく混ぜてください。
水を入れるときは少しづつ。鍋が熱くなっているので、ものすごく水蒸気が上がってきます。
水を入れるときは少しづつ。鍋が熱くなっているので、ものすごく水蒸気が上がってきます。
このレシピの生い立ち
だいぶ前に村上祥子さんのメルマガで紹介されたレシピを少しアレンジしています。辛いけど、家族には評判のカレーです。一晩寝かすとよりおいしい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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