蒸し野菜のアレンジ

トマトは種を抜きくし型。
ピーマンはそぎ切り。
ズッキーニは１センチの輪切り。
いんげんは筋を取っておく。

厚手の鍋を熱し、一口大に切ったベーコンを炒め、その油で、一片分のみじん切りにしたにんにくを炒める。

２に、１を並べ、ローリエ、丸ごとのにんにく一片を乗せ、塩コショウ、水大匙１～２そ加えて、蓋をして弱火で３０分蒸し煮。