サンマのマリネ

秋といえば、さんまですね~~。
焼くばかりでなく、こんな食べ方もいかがですか?オーソドックスかもしれないけど、なかなかおいしいですよ。

材料 (4人分)

さんま
4尾
小麦粉
適量
しめじ
1~1.5パック
ピーマン
4~5個
にんじん
中くらいのなら1つ
たまねぎ
中くらいのなら1つ
一個分絞っておく
レモン
半分くらい?
0.5カップ
こしょう
少々

1

サンマは腸取ってしまいましょう。食べやすい大きさ(4~5センチ長)に筒切りに。
で、手がくさくなっただろうからここでレモンを絞ってにおいとりも。レモン汁作って、オリーブオイル、こしょうと混ぜてソースにします。あ、塩も混ぜてね。

2

しめじは小さく裂いておきましょう。もし冷蔵庫に他のきのこ(えのきとか)あったら、入れてもいいかも。それをフライパンに油いれて、さっと素上げにしましょう。

3

さっきのさんまに小麦粉まぶしてからあげに。からっと仕上げましょう。
同時に、ピーマンにんじんを千切りにして、たまねぎはお好みで薄切りでも乱切りでも。
レモンはイチョウ切りがきれいかも。

4

出来上がったら、ぜ~~んぶ皿に盛る。ソースをかけて、できあがり!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 8156 公開日 : 00/09/10 更新日 : 00/09/10

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