サンマのマリネ

サンマは腸取ってしまいましょう。食べやすい大きさ(４～５センチ長)に筒切りに。
で、手がくさくなっただろうからここでレモンを絞ってにおいとりも。レモン汁作って、オリーブオイル、こしょうと混ぜてソースにします。あ、塩も混ぜてね。

しめじは小さく裂いておきましょう。もし冷蔵庫に他のきのこ(えのきとか)あったら、入れてもいいかも。それをフライパンに油いれて、さっと素上げにしましょう。

さっきのさんまに小麦粉まぶしてからあげに。からっと仕上げましょう。
同時に、ピーマンにんじんを千切りにして、たまねぎはお好みで薄切りでも乱切りでも。
レモンはイチョウ切りがきれいかも。