鉄分補給☆クレソンのスコーン♪

クレソンは洗ってみじん切り。薄力粉、スペルト粉、塩、ベイキングパウダー、チーズはボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。

豆乳とオイルを混ぜたものと、クレソンを粉類の入ったボールに入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで、捏ねない様に混ぜる。

打ち粉をした台に、生地を置き、茶こしで粉をまんべんなく振りかけて１、５センチの厚さにめん棒でのばす。

網に取って冷まして出来上がり。