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鮭と厚揚げのおろしポン酢かけ

鮭と厚揚げのおろしポン酢かけの画像

Description

冷蔵庫にあるものでパパっと作れます。
さっぱりした味なのでご飯のおかずに、お酒のおつまみにどちらでもイケますよ♡

材料 （２～３人分）

鮭の切り身
4切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
少々
厚揚げ豆腐
1枚
しめじ（省略または代替え可）
1株
料理酒
大さじ２～３
大根
お好みの量
ポン酢
お好みの量
万能ねぎ
少々

作り方

  1. 1

    鮭の切り身を一口大にそぎ切りし、塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす

  2. 2

    厚揚げ豆腐も一口大に切り、しめじはほぐしておく

  3. 3

    大根の皮をむき、大根おろしを作る

  4. 4

    フライパンを温めサラダ油をひき、鮭を香ばしく焼き色がつく程度に炒める

  5. 5

    厚揚げとしめじも投入ししばらく炒めたら、料理酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    材料に火が通ったらお皿に盛りつけ、大根おろしを乗せ、ポン酢を回しかけ万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

鮭の切り身は今回無塩タイプを使いましたが、塩分がある物を使う場合は下味の塩を調整して下さい。
あっさり味なので、もっとコクを出したい場合はマヨネーズをトッピングするなどしてアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものですぐできるメニューはないかと考えたらこんなおかずになりました♡
レシピID : 815786 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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鮭と厚揚げのおろしポン酢かけ
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