鮭と厚揚げのおろしポン酢かけ

鮭と厚揚げのおろしポン酢かけ
冷蔵庫にあるものでパパっと作れます。
さっぱりした味なのでご飯のおかずに、お酒のおつまみにどちらでもイケますよ♡

材料 (2~3人分)

鮭の切り身
4切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
少々
厚揚げ豆腐
1枚
しめじ(省略または代替え可)
1株
大さじ2~3
大根
お好みの量
ポン酢
お好みの量
少々

1

鮭の切り身を一口大そぎ切りし、塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす

2

厚揚げ豆腐も一口大に切り、しめじはほぐしておく

3

大根の皮をむき、大根おろしを作る

4

フライパンを温めサラダ油をひき、鮭を香ばしく焼き色がつく程度に炒める

5

厚揚げとしめじも投入ししばらく炒めたら、料理酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きにする

6

材料に火が通ったらお皿に盛りつけ、大根おろしを乗せ、ポン酢を回しかけ万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

鮭の切り身は今回無塩タイプを使いましたが、塩分がある物を使う場合は下味の塩を調整して下さい。
あっさり味なので、もっとコクを出したい場合はマヨネーズをトッピングするなどしてアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものですぐできるメニューはないかと考えたらこんなおかずになりました♡
レシピID : 815786 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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