ホクホクかぼちゃとにんじんの甘辛煮

ホクホクかぼちゃとにんじんの甘辛煮
お母さんの味、ホクホクのかぼちゃとあいしょうぴったりのにんじん、煮汁のうまみを吸うと、なかなかおいしい。

材料 (2人分)

かぼちゃ
4分の1個
にんじん
適量
砂糖、しょうゆ
各大さじ2

1

かぼちゃは幅4センチのくし型にきり、さらに4つぐらいに切り、包丁で切り口の角をそぎとり煮くずれしないようにする。

2

かぼちゃとにんじんあいしょうがいいので、適量いれます。

3

鍋にかぼちゃ、にんじんと残りの材料をいれて強火にかけ、煮立てば弱火にする。アルミホイルで中心に穴をあけておとしぶたして約5分煮る中火に変え7分ぐらい煮る。

4

かぼちゃに竹串をさしてみて、すんなり通ればOK。おとしぶたをとって強火にし、鍋をゆすりしるけをまわす。ほとんどなくなればできあがり。

コツ・ポイント

煮くずれしないように、めんとりするといいです。

このレシピの生い立ち

懐かしい母のメニューの一品で、たくさんいただきました。
レシピID : 81596 公開日 : 03/02/28 更新日 : 03/05/13

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