鶏むね肉で☆鶏団子スープ

鶏むね肉で☆鶏団子スープ
鶏ひき肉を買わずに、鶏胸肉でも美味しい鶏団子ができちゃいます。フードプロセッサーがなくてもOKです!

材料 (4人分)

~肉団子のたね~
鶏胸肉(皮は取り除く)
250g
玉葱(ネギでもいいと思います)
半分
卵白
1個分
大さじ1
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1
お酒
小さじ1
小さじ1
~スープの材料~
適量(お好みで)
醤油
適量(お好みで)
好みの野菜
ニラ、白菜、人参など…
春雨
70g(お好みで)
適量(お好みで)

1

鶏胸肉を包丁でたたくように細かく切る。フードプロセッサーがあれば、それでも可。

2

肉団子のたねの材料を全て混ぜ、手でこねる。調味料はお好みで加減して下さい。(やわらかくて心配かもしれませんが大丈夫です)

3

沸騰した鍋にだし(粉末を使用しました)を入れて、スプーン2つで形を整えながら肉団子を鍋に入れます。

4

火が通ったら浮かんでくるので、全て浮かんだら野菜、春雨(ぬるま湯でもどしました)を入れます。

5

あとはお好みの濃さに醤油で味付けして、最後に鍋の上でしょうがをすりおろして完成です♪

コツ・ポイント

・ミンチにする時、少し荒めにすると歯ごたえがある肉団子になります。
・卵白が入っているのでパサパサせず美味しいです。
・しょうがが効いていて、体ポカポカです。

このレシピの生い立ち

まとめ買いする鶏胸肉。
いつも同じようなレシピばかりなので
思い切って、包丁でミンチにしてみました。
レシピID : 817255 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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温まる~~~!! 美味しかったです

みやびうさぎ

ありがとうございます!!これからの季節にピッタリですよね♪

09/07/13

First tsukurepo mark
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胸肉でもとってもおいしくできました♪とろみをつけてみました。

まーゆまゆ

とろみで体もポカポカですね♪私も試して見ます!ありがとう~