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鶏むね肉で☆鶏団子スープ

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Description

鶏ひき肉を買わずに、鶏胸肉でも美味しい鶏団子ができちゃいます。フードプロセッサーがなくてもＯＫです！

材料 （４人分）

■ ～肉団子のたね～
鶏胸肉（皮は取り除く）
２５０ｇ
玉葱（ネギでもいいと思います）
半分
卵白
１個分
にんにく（すりおろし）
１かけ分
しょうが（すりおろし）
１かけ分
片栗粉
大さじ１
醤油
小さじ１
味噌
小さじ１
お酒
小さじ１
ゴマ油
小さじ１
■ ～スープの材料～
だし
適量（お好みで）
醤油
適量（お好みで）
好みの野菜
ニラ、白菜、人参など…
春雨
７０ｇ（お好みで）
しょうが（すりおろし）
適量（お好みで）

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を包丁でたたくように細かく切る。フードプロセッサーがあれば、それでも可。

  2. 2

    肉団子のたねの材料を全て混ぜ、手でこねる。調味料はお好みで加減して下さい。（やわらかくて心配かもしれませんが大丈夫です）

  3. 3

    沸騰した鍋にだし（粉末を使用しました）を入れて、スプーン２つで形を整えながら肉団子を鍋に入れます。

  4. 4

    火が通ったら浮かんでくるので、全て浮かんだら野菜、春雨（ぬるま湯でもどしました）を入れます。

  5. 5

    あとはお好みの濃さに醤油で味付けして、最後に鍋の上でしょうがをすりおろして完成です♪

コツ・ポイント

・ミンチにする時、少し荒めにすると歯ごたえがある肉団子になります。
・卵白が入っているのでパサパサせず美味しいです。
・しょうがが効いていて、体ポカポカです。

このレシピの生い立ち

まとめ買いする鶏胸肉。
いつも同じようなレシピばかりなので
思い切って、包丁でミンチにしてみました。
レシピID : 817255 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年9月21日
写真
みやびうさぎ
温まる～～～！！　美味しかったです

ありがとうございます！！これからの季節にピッタリですよね♪

2009年7月13日
初れぽ
写真
まーゆまゆ
胸肉でもとってもおいしくできました♪とろみをつけてみました。

とろみで体もポカポカですね♪私も試して見ます！ありがとう～

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( )
anna42
鶏むね肉で☆鶏団子スープ
by anna42