鶏肉のタイカレー

鶏肉を酒と塩で下漬けをし、野菜、調味料を準備する。

①の鶏肉に焼き目をつけておく。鍋にＡを入れ、香りが立つまで炒め、鶏肉・水を入れて強火にかける。

②のフライパンでＢのカレー粉を初めに香りが立つまで弱火で炒め、順にトマト・ペーストを炒める。

③の炒めたカレールウを加える。なべはだをきれいにこそげる。

ルウを加え20分煮込む。Ｃの調味料、牛乳を加える。火からおろして米酢を入れ、そのまま冷ます。

寝かし終わった鍋を再度温める。好みの野菜を炒め、鍋に加える。バジル・香菜をちらして完成。