アボガド豆腐

アボガド豆腐
クリーミーなアボガドそのままの豆腐です♡

材料 (8人分(15cm角形1個分))

アボガド
2個
大さじ1
大さじ2
90ml
300ml
お好みで(小さじ1/2)
1/2カップ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

1

ゼラチンは水に浸し、電子レンジに40秒ほどかけ溶かしておく。

2

写真

アボガドはフードプロセッサーにかけ(もしくは裏ごしする)、レモン汁でなめらかになるようにのばしておく。

3

豆乳は弱火にかけ塩をいれ温める。(沸騰させない)

4

火からおろした3に1のゼラチンを加え、2のアボガドへ分離しないように少しづつ混ぜる。

5

写真

とろりとしてきたら型に流し込み、冷蔵庫で約40分ほど冷やし固める。

6

固まったら、器に盛りつけ、鍋にだし、しょうゆ、みりんを煮立たせ、冷ました物をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

上にかけるソースはアレンジして、めんつゆ+わさび、牛乳で薄めたマヨネーズ+エビなど楽しめます。

このレシピの生い立ち

昔雑誌で見てから作り続けているベースの豆腐です。
レシピID : 817709 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/05

First tsukurepo mark
写真

ワサビとすりごまのせて*旦那さんも美味しいと食べてました♪

GOORIN

旦那様にも喜んでもらえ嬉しいです。すりゴマいいですね。