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バットに大匙2の塩麹を敷く。
晒またはガーゼをかぶせ、その上に牛肉を並べる。
牛肉の上に、晒またはガーゼをかぶせ、大匙２の塩麹をまぶす。
漬け時間30分。牛肉の赤みが増してくる。
グリル（魚焼き）を強火で2分余熱。その後、肉を入れて焼く。両面に焦げ目がつけばＯＫ！
粒マスタードとオリーブオイルをいれ…
グルグル混ぜる。
焼けた肉は食べやすいように、そぎ切りにし皿に盛り付ける。焼き加減はミディアムで中はほんのりピンク色。
こちらは柚子胡椒バージョン。
しばらく読んでなくてすみませんでした。有難うございます。
ありがとうございます。塩麹のいろんな使い方を楽しんで下さい。
初めまして。塩麹うまいでしょ？レタスとお肉、ヘルシーですね。
さっこぱぱ
さっこぱぱ
