フルーティなコールスロー

フルーティなコールスロー
フルーティなレーズンの香りで美味しさアップ

材料 (2人分)

*レーズン
30g
キャベツ
100g
セロリ
50g
玉ねぎ
20g
人参
20g
A[穀物酢に漬け込んだレーズン]
大さじ1
B[レーズンを漬け込んだ穀物酢]
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
あらびき黒胡椒
少々
小さじ1/3

1

写真

熱湯消毒して水気の無いビンにレーズン、穀物酢を入れフタをし2〜3日漬け込む

2

キャベツ、セロリ、人参は各せん切り

3

薄切りした玉ねぎは、水にさらした後しっかり水気を切る

4

ボールに2、3を入れ塩を振り混ぜしんなりしたら水気を切りAを加える

5

マヨネーズとBを予め混ぜ合わせて4に加えよく混ぜ、好みであらびき黒胡椒を振り入れる

コツ・ポイント

*お酢の好みは個人差があります。分量は好みに応じて調整して下さい。
*穀物酢に漬けたレーズンの使い方
(1)ヨーグルトにのせる
(2)野菜サラダに加える
(3)焼いたハム、ベーコンに添える等

このレシピの生い立ち

いつもは穀物酢+レーズン、今回はレーズンを漬け込んだ穀物酢+お酢でぷっくり膨らんだレーズンで作ってみました。
レシピID : 818120 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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