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フルーティなコールスロー

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Description

フルーティなレーズンの香りで美味しさアップ

材料 （2人分）

＊レーズン
30g
＊穀物酢
60cc
キャベツ
100g
セロリ
50g
玉ねぎ
20g
人参
20g
A[穀物酢に漬け込んだレーズン]
大さじ1
B[レーズンを漬け込んだ穀物酢]
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
あらびき黒胡椒
少々
塩
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    熱湯消毒して水気の無いビンにレーズン、穀物酢を入れフタをし2〜3日漬け込む

  2. 2

    キャベツ、セロリ、人参は各せん切り

  3. 3

    薄切りした玉ねぎは、水にさらした後しっかり水気を切る

  4. 4

    ボールに2、3を入れ塩を振り混ぜしんなりしたら水気を切りAを加える

  5. 5

    マヨネーズとBを予め混ぜ合わせて4に加えよく混ぜ、好みであらびき黒胡椒を振り入れる

コツ・ポイント

＊お酢の好みは個人差があります。分量は好みに応じて調整して下さい。
＊穀物酢に漬けたレーズンの使い方
（１）ヨーグルトにのせる
（2）野菜サラダに加える
（3）焼いたハム、ベーコンに添える等

このレシピの生い立ち

いつもは穀物酢+レーズン、今回はレーズンを漬け込んだ穀物酢+お酢でぷっくり膨らんだレーズンで作ってみました。
レシピID : 818120 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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フルーティなコールスロー
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