男らしく★イサキのアクアパッツァ♪
Satoruん
作り方
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1
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①まずは、ドライトマトとにんにくの微塵切りをオリーブオイルでじっくり温めておきます！
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2
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②内臓をとったイサキに軽く塩胡椒をし、中力粉をまぶしたら、①のにんにくとドライトマトをお腹に詰めてフライパンで焼きます。
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3
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③両面こんがり焼けたら、トマト・ケッパー・貝などを加えお水を入れたら、蓋をし強火で狂わせます♪
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4
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貝の口が開き・・グツグツしてきたところで・・一旦、具とスープに分け、スープの塩加減を調整します！
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6
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180℃のオーブンで好きなだけ放置してみましょう♪美味しいスープのアクアパッツァの出来上がり！
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コツ・ポイント
魚貝から塩味が出てきますから・・塩はほんのチョッと♪
オリーブオイルで乳化させるのが・・ポイントよ！
オリーブオイルで乳化させるのが・・ポイントよ！
このレシピの生い立ち
イサキの美味しい季節♪ 塩焼もいいけど・・こんな食べ方もよかろうが♪
