タイ風エビのサラダ

タイ風エビのサラダ
トムヤムスープのペーストがあればささっとできるサラダ。

材料 (3~4人分)

エビ
15尾
インゲン
5本
1かけ
(あれば)レモングラス
1本
トムヤムスープペースト
小さじ2
大匙1
小さじ1
シャロット(またはたまねぎ)
2個(たまねぎだと8分の1個くらい)
香菜
数本

1

エビは尻尾を残して皮をむく。ニンニクはみじん切り。インゲンは2cmくらいに切る。レモングラスは10cmくらいを輪切りに。

2

フライパンに油を熱してニンニクを炒めてインゲンを炒め、さらにエビとレモングラスを加えてさっと炒め、ナムプラーを加える。

3

ボールの中でトムヤムスープペーストを水で溶き、2で炒め合わせたものを入れてよくあえる。味をみて整える。

4

最後にスライスしたシャロットと適当にちぎった香菜を加えてできあがり。

コツ・ポイント

トムヤムペーストさえあればレモングラスやナムプラーはなくてもだいじょうぶです。ナムプラーがなかったらトムヤムペーストを心持ち多めに使ってください。(ナムプラーやペーストの量はお好みで加減してください)。炒めたあとレモン汁を入れても美味。

このレシピの生い立ち

タイで食べたものの再現です。食べたものはこぶみかんの葉の千切りがけっこう入っていましたが、近くで売ってないので簡単にトムヤムスープのペーストを使いました。唐辛子で辛さを足したり、あればこぶみかんの葉の千切りを入れるとさらに美味!
レシピID : 818507 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/07/02

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簡単で美味しく、そしてすごく癖になるサラダでした!定番にします!

しゃるとりゅーず

すごく美味しそうですね~!どうもありがとうございます!

09/06/21

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とっても美味しい~♪この時期やはりアジアンは欠かせませんね!!

まほじょ

私も偶然昨日これ食べました。どうもありがとうございます!

09/06/01

First tsukurepo mark
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タイ料理好きにはたまらない!めちゃ旨❤自家製香草たっぷりで♬♪゚

1646

早速どうもありがとう!自家製の香草でなんてうれしいです~!