タイ風エビのサラダ

エビは尻尾を残して皮をむく。ニンニクはみじん切り。インゲンは２ｃｍくらいに切る。レモングラスは１０ｃｍくらいを輪切りに。

フライパンに油を熱してニンニクを炒めてインゲンを炒め、さらにエビとレモングラスを加えてさっと炒め、ナムプラーを加える。

ボールの中でトムヤムスープペーストを水で溶き、２で炒め合わせたものを入れてよくあえる。味をみて整える。