簡単♪煮崩れない♪甘めのかぼちゃの煮物♡

かぼちゃを４～５cmくらいのサイズに切る。（今回かぼちゃ中サイズ1/2個で１５個にカット）。

皮の固い場所を数ヶ所、薄く削り落とす。（味が染込みやすくなり、固い皮を除くことで歯ざわりもよくなります）。

[この工程は面倒であればやらなくてＯＫ]皮のまわりを面取りする。（荷崩れ防止と見た目が綺麗なのでやってます）。

かぼちゃが重ならない広めの鍋に◎の材料を全て入れ火をつける。ブクブク沸いてきたら火を弱め、かぼちゃの皮を下にして入れる。

フタをせず、このまま弱火強（少しブクブクなるくらい）で８分煮る。アクが少し出るので取る。

竹串などで刺し固くて串が全然通らない状態(串が２㎜ほど刺さるくらい)で火を止めてフタをする。このまま８～１０分放置。

フタを開けてみて１番厚みのあるかぼちゃに竹串がスーッと通れば器にかぼちゃとだし汁をたっぷり入れて出来上がり♡

(ポイント)熱々を食べず完全にお鍋の中で冷ます場合は火をつける時間を３分〜と、もっと短くして下さい♪