素材単品節約レシピ（＾＾）茄子のきんぴら

茄子は薄くスライスして水にさらし、あく抜きし、キッチンペーパーなどで、水気をふき取ります。

ごま油を熱して、茄子を炒めます。
しんなりしてきたら、調味料を加え汁気がなくなるくらいまで、しっかり炒めます。

お好みで鷹の爪を小口に切ったものを一つまみ加えます。
煎り胡麻をくわえると、プチプチ食感がGoodです（＾＾）