ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ
ブロッコリーと玉ねぎと牛乳があれば簡単。優しい緑色のポタージュです。

材料 (2-3人分)

ブロッコリー
1/2個
玉ねぎ
小1個
牛乳
1カップ
塩・胡椒
適宜

1

ブロッコリーは房に分けて茹でておき、ざく切りにしておく。
玉ねぎは薄切りスライス

2

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、ブロッコリーとコンソメキューブ、ローリエ、ひたひたよりちょっと少なめの水を入れ、5分ほど煮込む。

3

バーミックス、ミキサーなどで2をなめらかに撹拌し、鍋に戻す。牛乳で好みの濃さに伸ばし、塩、胡椒で味をととのえる。

コツ・ポイント

バーミックス、ミキサーなどがあると簡単

このレシピの生い立ち

レシピID : 81937 公開日 : 03/03/03 更新日 : 03/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゆみっこちゃん 2006年02月07日 17:03
こちらのレシピで作ったら、おいしくできました~。 優しい甘さですね
バーミックスを持っているのですが、一度も使ったことが無かったので とても嬉しいです♪