お野菜いっぱい ココナッツカレー

お野菜いっぱい ココナッツカレー
ココナッツ風味が幸せに漂う 野菜一杯のカレーです 15分もあればできちゃいますよ~

材料 (4人分)

パプリカ
1個
ピーマン
2個
なす
1本
むきえび
200g
玉ねぎ
1個
2片
1片
1本
大さじ2
★ココナッツミルク
2C
〇レモン汁・ナンプラー
各大さじ2
大さじ1

1

玉ねぎ しょうが にんにくのみじん切り 赤唐辛子の小口切りをオリーブオイル大さじ1でさっと炒める

2

★を加えて煮立てる

3

むきエビと細切りにしたピーマン パプリカ なすを加え
4~5分煮る

4

仕上げに○を加えさっと混ぜ 盛りつけたごはんと一緒に
いただく

コツ・ポイント

なんもないです★

このレシピの生い立ち

大好きなタイ風カレーをさらにココナッツの香りいっぱいで食べたくて作りました❤
レシピID : 819532 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/11/21

First tsukurepo mark
写真

初めて作りました。とっても簡単美味しい!

ゆーさん11

具沢山でとても美味しそう^^作ってくださってありがとう♪