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お野菜いっぱい　ココナッツカレー

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Description

ココナッツ風味が幸せに漂う　野菜一杯のカレーです １５分もあればできちゃいますよ～

材料 （４人分）

パプリカ
１個
ピーマン
２個
なす
１本
むきえび
２００ｇ
玉ねぎ
１個
にんにく
２片
しょうが
１片
赤唐辛子
１本
★カレー粉
大さじ２
★ココナッツミルク
２Ｃ
〇レモン汁・ナンプラー
各大さじ２
オリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎ　しょうが　にんにくのみじん切り　赤唐辛子の小口切りをオリーブオイル大さじ１でさっと炒める

  2. 2

    ★を加えて煮立てる

  3. 3

    むきエビと細切りにしたピーマン　パプリカ　なすを加え
    ４～５分煮る

  4. 4

    仕上げに○を加えさっと混ぜ　盛りつけたごはんと一緒に
    いただく

コツ・ポイント

なんもないです★

このレシピの生い立ち

大好きなタイ風カレーをさらにココナッツの香りいっぱいで食べたくて作りました❤
レシピID : 819532 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月21日
初れぽ
写真
ゆーさん11
初めて作りました。とっても簡単美味しい！

具沢山でとても美味しそう＾＾作ってくださってありがとう♪

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