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塩蔵茎わかめを水につけ、塩抜きする。1日放置しても大丈夫です。
塩抜きした茎わかめを3~5cm程度の大きさに切る。
ごま油をひき、茎わかめ、しめじの順に炒める。
★を入れ、煮汁が少しになるまで煮詰める。