簡単★ココナッツバナナケーキ

簡単★ココナッツバナナケーキ
ホットケーキミックスで作るから簡単にもちっとしたバナナケーキができちゃいます。
ココナッツミルクがおいしい~♪
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材料 (18cmスクエア型)

バナナ
2本
サラダ油
50cc
砂糖
50g
2個
ココナッツミルクパウダー
30g
牛乳
100cc

1

バナナはマッシャーでつぶしておく。
卵は卵黄と卵白にわけておく。

2

卵白に砂糖をいれて、白くもったりするまでまぜる。
そのあとに卵黄、サラダ油をいれてまぜる。

3

鍋に牛乳をいれて弱火にかけ、ココナッツミルクパウダーをいれて完全にとけきるまでかきまぜる。ゆっくりとこがさないように・・

4

2に3をいれてかきまぜ、バナナをいれてかきまぜる。その後、ホットケーキミックスを数回に分けてかきまぜる。

5

型にながしいれ170度に余熱したオーブンに35分焼く。

コツ・ポイント

バナナはお好みにつぶすか輪切りで飾ってもOK. 仕上げに粉砂糖でも♪
ココナッツミルクを作るときだけゆっくりと。
冷やして次の日に食べると、しっとりしておいしいです。
マフィン型も。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスで大量バナナの消費に。
レシピID : 820232 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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